Salade de pommes de terre à la Mama Yo! sans œuf, sans moutarde

Écrit par : Mama Yo!

Publié le : 31-10-2016

Pour 6 personnes ou 4 personnes et 2 lunchs le lendemain

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Allergènes présents : aucun

Ingrédients

• 1 kg pommes de terre nouvelles en saison ou 6 pommes de terre moyennes
• 12 petits cornichons surs tranchés (si vous aimez) facultatif
• 2 branches de céleri hachées finement
• Sel et poivre

Sauce

• 4 c à soupe mayonnaise Mama Yo! sans œuf, sans moutarde
• 2 c à soupe vinaigre blanc ou 1 c à soupe vinaigre de cidre
• 1 c à thé Herbes Salées du Bas-du-Fleuve du Québec ou sel au goût
• Poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver au froid.
2. Mettre les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée. Amener à ébullition et réduire le feu.
3. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites mais
   fermes. Égoutter et refroidir à l’eau froide. Peler les pommes de terre si vous le souhaitez.
4. Si ce sont des petites pommes de terre, les laisser entières. Si ce sont de grosses pommes de terre, les couper en cubes.
5. Ajouter les pommes de terre, les cornichons surs tranchés et le céleri haché à la sauce. Mélanger le tout. Poivrer.
6. Attention au sel si vous utilisez les herbes salées! Goûter avant d’ajouter du sel.
7. Refroidir au moins 1 heure avant de servir ou toute une nuit avant de servir.

Souvent meilleur le lendemain…